Bauernhöfe der Zukunft: Die Pariser Dächer im Herzen einer städtischen Revolution

Eine Hummel zackt im Zickzack durch Salatreihen, über einen gesunden Fleck roter Paprika und verweilt neben einer saftigen Erdbeere, bevor sie vom Dach eines sechsstöckigen Gebäudes im Zentrum von Paris wegsummt.

Dieser blühende Stadtbauernhof befindet sich in der obersten Etage eines städtischen Schwimmbades im geschäftigen Stadtteil Marais und ist das Herzstück einer städtischen Lebensmittelrevolution in der französischen Hauptstadt.

Es wurde 2017 von Agripolis eröffnet und ist Teil einer Reihe von vom Rathaus geleiteten Projekten namens Parisculteurs, bei denen bis Ende des Jahres 100 Hektar Vegetation in ganz Paris gepflanzt werden. Allein in Agripolis gibt es 10 Farmen, die in der Stadt betrieben werden.

Das vertikale System der Farm ist geschlossen, verschwendet kein Wasser und verwendet keine Pestizide. In der Saison werden etwa 20 bis 30.000 Portionen Obst, Salat und Gemüse produziert. Es ist zu einer Blaupause geworden, um die Art und Weise zu ändern, wie die Stadt isst.

„Wir werfen nichts weg“, sagt Pascal Hardy, Agronom und Gründer von Agripolis, der erst 2015 mit dem Anbau von Gemüse auf dem Dach seiner Pariser Wohnung in die Welt der städtischen Landwirtschaft eintrat.

„Meine Hauptmotivation war immer die Umwelt. Unsere Farmen zeichnen sich durch Biodiversität und Effizienz aus und weisen einen sehr geringen CO2-Fußabdruck auf. “

Agripolis wird außerdem einen 14.000 Quadratmeter großen Bauernhof auf der Pariser Expo Porte de Versailles, einem Ausstellungszentrum im Südwesten der Stadt, enthüllen. Das Projekt sollte im April eröffnet werden, musste sich jedoch aufgrund der Sperrung in Frankreich als Reaktion auf die Pandemie verzögern. Wenn es Ende Juni eröffnet wird, wird es die größte städtische Dachfarm der Welt sein – und die größte städtische Farm aller Art in Europa. Mit mehr als 30 verschiedenen Pflanzenarten wird der Standort Porte de Versailles in der Hochsaison täglich rund 1.000 kg Waren produzieren. Die erste Ernte von Grüns wird nach einem Monat erwartet.

Besucher können in einem Restaurant mit 300 Plätzen vor Ort essen, an Bildungstouren teilnehmen und sogar eigene kleine Gemüsebeete mieten. Die vollständig biologischen Produkte, die von rund 20 Gärtnern angebaut werden, werden mit aeroponischen vertikalen Anbaumethoden angebaut.

Wir werfen nichts weg

„Unsere Produkte werden in der ganzen Stadt in einer Vielzahl von Geschäften, Restaurants und Einrichtungen erhältlich sein“, fügt Hardy hinzu.

Es gibt Hinweise darauf, dass Hardys städtische Farmen ein Erfolg werden. „Wir hatten eine große Nachfrage nach ihren Produkten, da Kunden speziell nach Agripolis-Produkten fragten“, sagt Jeremy, ein Assistent in einem nahe gelegenen Geschäft, das seit sechs Monaten Lebensmittel von der Marais-Farm auf Lager hat. “Wir müssen nur die Straße überqueren, um die Produkte zu bekommen.”

Derzeit besteht Hardys größte Herausforderung darin, die relativ hohen Kosten für Lebensmittel aus der Stadt zu senken, obwohl technologische Fortschritte dazu führen , dass sie weiterhin billiger werden. In Verbindung mit geringen Emissionen und fast keinen „Lebensmittelmeilen“ könnten die wenigen zusätzlichen Cent ein geringer Preis sein.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here